Vi kan motta provisjon på kjøp gjort fra lenker.
Enten du lager, sykler, trimmer avskårne blomster fra hagen eller utfører en annen oppgave, kan det være ganske frustrerende å oppdage at saksen din er sløv. Blant mange forslag for å fikse problemet er et populært hack som sier at du kan skjerpe saks ved å kjøre en skrutrekkerskaft langs bladene. Dessverre, selv om du kan se en rekke videoer og nettsteder som anbefaler det, fungerer det rett og slett ikke.
Det finnes en rekke lignende hacks rundt omkring. Bruke for eksempel en glassflaske. Men selv om det er noen måter å slipe sakser som magi som er effektive, er det ikke sant for de som foreslår å gni glass eller metallgjenstander mot bladene. For å være rettferdig, kan de se ut til å være skarpere kort, og det kan hjelpe på et blunk, men de vil snart være matte igjen.
Det å gni bladene med en hard gjenstand kalles honing. Det er det du ser kokker gjøre når de kjører kjøkkenkniver langs et stål. Når saks kutter noe materiale, blir selve kanten av bladet skjøvet litt ut av form. Det er ikke nok å se med det blotte øye, men det påvirker kutteevnen. Honing flater ut disse små ufullkommenhetene, og justerer bladet. Så en stund kutter de bedre igjen. Det er imidlertid bare en kortsiktig løsning. Før eller siden slutter hacket å gjøre en forskjell, uansett hvor hardt eller ofte du gnir.
Forskjellen mellom å hone og slipe saks riktig
Honing er ment å returnere et blad til sin opprinnelige profil, men å slipe saks på riktig måte betyr å utvikle en frisk skjæreflate ved å fjerne den gamle, utslitte kanten. For å gjøre det trenger du et slags slipemiddel for å slipe litt av metallet bort. Både et skrutrekkerskaft og en glassflaske er glatte. Det er litt som å prøve å bruke silkepapir i stedet for sandpapir.
Uten tvil det beste verktøyet for jobben, og det som brukes til ultraskarpe kjøkkenkniver, er et bryne. De har eksistert i generasjoner. Det er imidlertid viktig å opprettholde riktig vinkel på skjærekanten, og det er definitivt en læringskurve med denne typen slipere, slik det er med moderne diamantsteinekvivalenter.
Noen sier det er verdt innsatsen; andre foretrekker kanskje et alternativ som er enklere å bruke. Gjennomtrekksslipere har forhåndsinnstilte spor for den ideelle kantvinkelen. Du trekker bokstavelig talt saksen gjennom sporet noen ganger, og det er det. Accusharp Shear Sharp er et populært eksempel tilgjengelig på Amazon og kommer med en separat knivsliper for rundt tjue dollar. Det er ikke noe du finner på et kokkekjøkken fordi de kan være for aggressive for profesjonelle kjøkkenkniver av høy kvalitet, men for å slipe sakser til husholdningen er de helt fine.
