Basilikum, et medlem av myntefamilien, er en vanlig ingrediens i ulike kulinariske kulturer – kanskje mest kjent i italienske pesto- og tomatretter. Variasjonen du oftest ser er søt basilikum, men andre typer, som genovesisk eller thailandsk basilikum, går ofte rundt også. Men hvis du leter etter et mindre brukt utvalg av basilikum å plante i hjemmehagen din, er det vanskelig å gå galt med salatbladbasilikum (Ocimum basilicum crispum). Oppkalt etter sine større, krøllete grønne blader, er salatbladbasilikum en mykere, kremere og søtere variant som vokser raskt. Det finnes noen få forskjellige kultivarer, fra «Napoletano» til «Mammut», men gitt at de fortsatt faller inn under den brede paraplyen av søte basilikum, vil det å dyrke din egen ikke se altfor annerledes ut fra andre basilikum og deres følgeplanter.
De større bladvariantene av basilikum har en tendens til å vokse 2 til 3 fot høye, og salatblad vokser best i USDA hardførhetssone 11. Når det er sagt, kan basilikumfrø lett sås innendørs i seks til åtte uker før de transplanteres utendørs. Siden det er en øm årlig, vil du også ønske å overvintre basilikumen din.
Hvordan dyrke salatbladbasilikum hjemme
Fruktbar og godt drenert leirjord med mye organisk materiale kommer til å være det ideelle vekstmediet for basilikumvarianter som salatblad, og denne jorda bør alltid holdes godt vannet. Fuktig jord vil oppmuntre til spiring, så sørg for å vanne dypt nær røttene hver uke eller så; planter som basilikum bør vannes enda oftere hvis de dyrkes i beholdere, som tørker ut raskere. Hvis du dyrker salatbladbasilikum utendørs, bør du velge et sted som er langt fra noen innkjørsler og gater for å unngå at eksos fra kjøretøyet blør ned i jorden. Å holde et pH-område rundt 6,0 til 7,5 er ideelt, og du kan øke pH-nivået om nødvendig ved å bruke jordtilsetningsstoffer som kalsiumkarbonat eller kalkstein. Når det er sagt, vil du gjødsle basilikumen din sparsomt, bare en eller to ganger hver vekstsesong, med gjødselen innarbeidet i de øverste 6 tommer av jorda.
En av de største feilene du kan gjøre når du dyrker basilikum, inkludert salatbladsorter, er å ikke gi plantene nok sollys. Salatbladbasilikum krever full solforhold, med minst seks til åtte timer med direkte lys hver dag. Hvis du dyrker plantene dine utendørs, transplanter eller frø dem etter årets siste frost, med avstand mellom hver kvist med basilikum omtrent en fot fra hverandre.
Bruk og konservering av salatbladbasilikum
En grunn til at du vil vurdere salatbladbasilikum blant de mange andre variantene der ute, er det faktum at det er så enkelt å avstivne for rask bruk. Plantens store blader kan like gjerne kuttes opp for å legges i en rett som de kan legges engros til salater, noe som gir et godt salatalternativ sammen med spinat, sennepsgrønt eller endive. Hvis du dyrker din egen salatbladbasilikum, bør du imidlertid være på vakt for ugress som utkonkurrerer planten, sykdommer som basilikumdunmugg og skadedyr som gresshopper eller snegler.
Gitt basilikumvarianter er ømme ettårige, vil de til slutt dø – selv når de plantes innendørs. Du må plante salatbladbasilikumen på nytt hver vekstsesong, så det er verdt å bevare så mye du kan mens du har det. Vurder å salttørke salatbladbasilikumen din, noe som hjelper urter til å vare lenger ved å trekke ut fuktighet mellom lag med salt uten å brenne ut aromaen. Det er mange andre tips å følge når du høster hageurter også, inkludert høsting før de begynner å blomstre. Enten du dyrker dem som en stueplante eller som en del av en større spiselig hage, fortjener salatbladbasilikum like mye oppmerksomhet som de mer populære variantene der ute.
