Hvorfor juli kan være den beste tiden å høste basilikum i hagen din

Hagene er i full gang i juli, med årlige blomstrende planter som blomstrer overalt. Petuniaene dine er fulle av blomster, løvefuglene dine er ville av farger, og de første muntre solsikkene begynner å danne enorme skiver. Totalt sett er dette gode nyheter – med mindre du dyrker basilikum. Når blomsterpiggene vises på planten, utvikler bladene en mindre tiltalende smak. I stedet for å beklage tapte muligheter, ta grep med saksen og ett nyttig tips for å dyrke basilikum for å sikre en rikholdig høst. Så snart de vakre små blomstene begynner å dukke opp i juli, er det ditt tegn å knipe av blomsterstilkene og høste så mange basilikumblader som mulig.

For petunia og snapdragons er blomstring målet. Imidlertid blir de spiselige plantene vi dyrker for løvet deres – som salat, bok choy, koriander, spinat og, selvfølgelig, basilikum – bitre og slutter å produsere når de blomstrer og går til frø – også kalt bolting. Når basilikum begynner å boltre seg, vanligvis midt på sommeren, er det bare å knipe av blomsterstilkene. Dette oppmuntrer planten til å prioritere produksjon av bladvekst fremfor blomster. Juli er en av de beste tidene å gjøre dette på fordi basilikum vokser på topp. Hvis du fortsetter å knipe blomstene av denne berusende urten gjennom sommeren, kan du fortsette å nyte friske, velduftende, smakfulle blader til den første frosten.

Det er en feil og en riktig måte å høste basilikum på, så den fortsetter å vokse seg sterk igjen hele sesongen. Ikke gjør den feilen å plukke ett blad om gangen i juli. I stedet er det bedre å kutte stilkene rett tilbake til et par noder eller sideskudd. Planten vil forgrene seg fra hvor enn du beskjærer, så du kan faktisk øke utbyttet med denne metoden. Begynn å beskjære hver gren – eller til og med ganske enkelt å knipe av stilkene med fingrene – på denne måten når planten har seks eller åtte blader, og fortsett å gjøre det hele sommeren. Juli er fortsatt ganske tidlig i vekstsesongen for basilikum – urten din har god tid til å fortsette å produsere og vil forhåpentligvis bli enda busker. På samme måte, hvis du ser noen blomsterknopper, klyp dem tilbake også.

En annen måte å beskjære basilikum i juli for de større avlingene er å kutte planten ned til bakken. Så lenge den har et godt etablert rotsystem, vil den vokse ut igjen. Gjenta prosessen så mange ganger du ønsker i vekstsesongen. Siden basilikum er en ettårig urt, vil den slutte å produsere når den nærmer seg slutten av sommeren; det bremser veksten og dør. Hvis du bor i et område med dunmugg, unngå å høste infiserte basilikumplanter. Sykdommen overføres gjennom luften, og beskjæring kan spre den rundt i hagen din. Kast infiserte planter i søpla i stedet for å kompostere dem. Søt basilikum er mer utsatt for pulveraktig mugg enn de krydrede og sitrusaktige variantene.

Bortsett fra problemer med pulveraktig mugg og behovet for å drepe planten gjennom sommeren, kan det vise seg at det største smertepunktet ditt når du dyrker og tar vare på basilikumplanter, er å ha for mye. Hvis du ender opp med en overflod av basilikum i juli som følge av denne metoden, ikke bekymre deg. Basilikum er en utmerket følgeplante som hjelper til med å avskrekke skadedyr, som hvitfluer, bladlus og trips, fra tomater (og andre nattskyggefamilieplanter som aubergine og paprika), rotgrønnsaker, gressløk og salat – blant andre planter. Å la den blomstre ved siden av andre hageplanter er ofte gunstig. Og selvfølgelig kan du høste løvet for kulinarisk bruk, tørke eller fryse overflødig eller gi det i gave til familie, venner, naboer eller matbanker.

Når du har høstet alt du trenger, kan du slappe av med omsorgen og la den blomstre og gå til frø. Mens basilikumblomster ikke er spesielt prangende eller fargerike, er de elsket av pollinatorer av alle slag, inkludert de aller viktigste innfødte biene. Klyngene hjelper insekter med å bevare energi. Så lenge plantene ikke er syke, la dem ligge i bakken i de kalde månedene av året. De oppreiste frøhodene gir visuell interesse til vinterhager, mens frøene inni mater små sangfugler som gullfinker. Eventuelle frø fuglene ikke spiser vil falle til bakken, hvor de vil overvintre og spire neste vår. Deretter kan du starte syklusen med beskjæring på nytt med nye frøplanter.